Ein erstes leichtes Frühlingsgericht und eine Abwechslung zum klassischen Couscous-Salat.

Ein einfaches Rezept, das mit etwas Übung auch super schnell zubereitet ist. Ich verwende eigentlich keine Fleischersatz Produkte in meinen Rezepten, aber kenne die Leute die hinter der Firma stehen und kann das Produkt guten Gewissens sowohl geschmacklich als auch ethisch empfehlen.

Ein super schnelles Rezept, welches auch Tofu-Skeptiker überzeugt. Wichtig ist es, wie bei allen Lebensmitteln, auf die Qualität des Tofus zu achten. Oft kann man diese auch über die Konsistenz bestimmen; er sollte nicht zu fest sein aber bei Druck leicht nachgeben ohne, dass diese Druckstellen bestehen bleiben.

Wenige Zutaten, kaum zeitintensiv, aber schindet trotzdem Eindruck. Wichtig ist die Frische der Kräuterseitlinge, weil das Gericht auch von ihrer Konsistenz lebt.

Ich bemühe mich alles von jedem Gemüse zu verarbeiten; bei diesem Karfiol-Rezept funktioniert dies besonders gut. Der Großteil des Rezeptes erledigt sich im Ofen ganz von alleine.