Heute gibt es mein Rezept für einen italienischen Klassiker: Pasta e Ceci. Ein Gericht aus der Italienischen Arme-Leute-Küche. Übersetzt ganz simpel Pasta mit Kichererbsen - klingt nach nicht viel - schmeckt aber wunderbar.

Gerade jetzt im Spätsommer liebe ich Sandwiches. Man kann sie unabhängig von Tageszeiten essen und auch super mitnehmen. Bei diesem Sandwich glasiere ich Austernseitlinge für besonders viel Umami. Für die Frische, und damit das ganze nicht so schwer wirkt, gibt es einen Salat aus Zucchini und Paprika - die sind jetzt im Spätsommer auf ihrem Höhepunkt. 

Manchen mag es ungewöhnlich vorkommen, dass mehr Eierschwammerl in die Sauce kommen als auf den Teller, das hebt die gebratenen Eierschwammerl aber auf ein ganz neues Level.

Es muss nicht immer Pizza sein. Hier ein, zugegeben etwas zeitintensiveres Rezept, das jeder Freund von Tomaten lieben wird. Der Großteil der Schritte kann auch im Vorhinein super vorbereitet werden.

Ein super schnelles Sommergericht. Ideal um auch schon etwas überreife Früchte und Obst zu verarbeiten.  Das Gemüse und Obst kann man fast beliebig tauschen, ganz nach Geschmack und was gerade im Haus ist.