Nicht die klassische Tomatensauce, aber genauso einfach zubereitet & mindestens genauso lecker. Das Gericht lebt von vollreifen Tomaten, deswegen ausschließlich für den Hochsommer geeignet.

Tortillas kann man auch ganz einfach selber machen. Hier mal gar nicht klassisch, sondern mit Tomate, Pfirsich und jeder Menge Kräutern.

Eignet sich hervorragend als Frühstück, Snack zwischendurch oder als leichtes Abendessen.

Sommerlicher Salat, den man auch als Hauptgang servieren kann. Wer kein Kürbiskernöl mag, kann die Emulsion auch mit jedem andren beliebigen Öl machen.

Cremiger Kartoffelsalat geht auch vegan.